{"id":1607,"date":"2016-09-06T14:19:38","date_gmt":"2016-09-06T18:19:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mariasbeach.com\/?p=1607"},"modified":"2016-12-09T23:08:51","modified_gmt":"2016-12-10T04:08:51","slug":"mofongo-what-is-it-and-should-i-eat-it","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mariasbeach.com\/es\/mofongo-what-is-it-and-should-i-eat-it\/","title":{"rendered":"Mofongo \u2013 What Is It and Should I Eat It?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-1608\" src=\"https:\/\/www.mariasbeach.com\/wp-content\/uploads\/Mofongo.jpg\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/www.mariasbeach.com\/wp-content\/uploads\/Mofongo.jpg 339w, https:\/\/www.mariasbeach.com\/wp-content\/uploads\/Mofongo-100x150.jpg 100w, https:\/\/www.mariasbeach.com\/wp-content\/uploads\/Mofongo-201x300.jpg 201w\" sizes=\"auto, (max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/>Si viaja a Puerto Rico, sin duda quiera probar la cocina local. Puede ser que no sepa qu\u00e9, exactamente, sea todo en el men\u00fa, especialmente esas opciones con nombres raros. Lo m\u00e1s probable es que entre a un restaurante que t\u00edpicamente ofrece comida puertorrique\u00f1a y vea mofongo en el men\u00fa. \u00bfEs una variedad de pescado? \u00bfUn inusual y ex\u00f3tico ave? \u00bfUna rara y deliciosa fruta tropical? O\u2026\u00bfno es ninguno?<\/p>\n<p>Bueno, mofongo no es ninguno de esos. Es un platillo que combina una bola frita de pl\u00e1tanos hechos pur\u00e9 rellenada con carne como puerco, tocino o mariscos y despu\u00e9s es servida con carne frita o sopa. Origin\u00f3 cuando el platillo africano <em>fufu<\/em> fue recreado con influencias espa\u00f1olas y ta\u00edno. Seg\u00fan Wikipedia, el mofongo hizo su primera apariencia en un libro de cocina en 1894, en el cl\u00e1sico <em><u>El Cocinero Puertorrique\u00f1o<\/u><\/em>. Si le gustar\u00eda probar mofongo en casa antes de viajar a Puerto Rico, aqu\u00ed hay una receta cl\u00e1sica de Epicurious que le dara el sabor del platillo tropical en su propia casa:<\/p>\n<p><strong>Mofongo<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>4 pl\u00e1tanos verdes<\/li>\n<li>2 tazas de aceite de canola u oliva<\/li>\n<li>Sal kosher a gusto<\/li>\n<li>6 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 cucharadas aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>1 libra de chicharr\u03ccn de puerco<\/li>\n<li>1 rebanada de tocino cocido<\/li>\n<li>1 taza de caldo de pollo bajo en sodio<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instrucciones:<\/p>\n<ul>\n<li>Pele los pl\u00e1tanos y corte en rebanadas de una pulgada.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n grande o freidora caliente el aceite a 350\u00b0F. A\u00f1ada las rebanadas de pl\u00e1tano en dos grupos y fr\u00eda por 7 minutos, volteando una vez hasta que est\u00e9n ligeramente doradas pero no caf\u00e9. Drene en toallas de papel.<\/li>\n<li>En un mortero o taz\u00f3n grande, aplaste a los dientes de ajo con una cuchara o una mano de mortero y a\u00f1ada sal. Agregue aceite de oliva a la mezcla y siga moliendo hasta que est\u00e9 bien incorporado. Ponga esta mezcla en un taz\u00f3n peque\u00f1o.<\/li>\n<li>En el mismo taz\u00f3n o mortero, aplaste medio de los pl\u00e1tanos fritos con medio del chicharr\u00f3n, media rebanada de tocino y medio ajo, y trit\u00farelo todo junto. Agregue hasta media taza del caldo de pollo o como sea necesario para mantenerlo h\u00famedo.<\/li>\n<li>Haga de la masa bolas de 2 pulgadas. Repita el proceso con los ingredientes sobrantes. Mantenga el mofongo en un horno tibio hasta estar listo para servir. Sirva con migas de chicharr\u00f3n y cilantro si lo desea.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Claro, una de las mejores formas de conocer la cocina tradicional de Puerto Rico es: \u00a1tomar usted misma un viaje a Puerto Rico! Si visita Maria\u2019s Beach en Rinc\u00f3n, podr\u00e1 encontrar platillos tradicionales como mofongo en restaurantes como Francisco\u2019s Caribbean Local Cuisine o The Red Flamboyan. Ambos est\u00e1n solo a unos pasos de Maria\u2019s, nuestro hotel de lujo junto al mar. Maria\u2019s ofrece un suite completo con amenidades, incluyendo cuartos grandes, una piscina, ba\u00f1eras de hidromasaje, acceso privado a Maria\u2019s Beach y cocinas completas. Entonces, si le gustar\u00eda tratar de hacer mofongo con ingredientes frescos y locales, \u00a1si puede!<\/p>\n<p>Nuestras reservaciones se hacen mediante Twin Palms, el alquiler de Maria\u2019s y la administraci\u00f3n virtual. Por favor visite nuestra p\u00e1gina de reservaciones en este sitio para ver la disponibilidad de Maria\u2019s y llenar nuestro conveniente formulario de contrato. Si tiene preguntas adicionales respecto a Maria\u2019s, puede llamar a Twin Palms al n\u00famero 787-685-6648 (espa\u00f1ol: 787-449-3673). \u00a1Gracias por planear su vacaci\u00f3n puertorrique\u00f1a con nosotros y buen apetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si viaja a Puerto Rico, sin duda quiera probar la cocina local. Puede ser que no sepa qu\u00e9, exactamente, sea todo en el men\u00fa, especialmente esas opciones con nombres raros. 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